El café colombiano es reconocido mundialmente. Es una bebida que simboliza encuentros, momentos especiales y, muchas veces, la energía del día. En este artículo queremos hacerle un homenaje a este símbolo patrio y hablar sobre las propiedades del café.
La fascinante historia detrás de una taza de café
El origen de este delicioso grano se remonta hacia el siglo IX por los lados del cuerno de África en Etiopía. Desde allí se extendió por todo el mundo para conquistar los paladares y corazones.
Después, en la península arábiga comenzó a prepararse como bebida. Debido a que se comenzó a crear una mala imagen por sus efectos estimulantes, la ley islámica lo prohibió (Roig, 2023). No obstante, esto no fue impedimento para su expansión por otros continentes.
Por ejemplo, en Europa, llegó a ser el eje central de las cafeterías. Gracias a eso, el café era fundamental en la interacción social. En el caso de nuestro país, es un producto que tiene más de 300 años de camino.
Propiedades del café y sus beneficios
Además de su sabor, el café es conocido por ser una gran fuente de energía. Sin embargo, es muchísimo más que eso. Algunas de las propiedades del café que se pueden obtener con su consumo son (Ajmera, 2023):
- Menor riesgo de desarrollar diabetes tipo 2.
- Podría ayudar a proteger de trastornos neurodegenerativos, como el Alzheimer y el Parkinson.
- Puede favorecer el control del peso.
- Su consumo se asocia con menor riesgo de depresión.
- Podría favorecer la salud del hígado al ayudar a desintoxicar el cuerpo.
- Podría aumentar la longevidad.
Por eso, aprovecha al máximo las bondades de este elixir de color oscuro, que contribuye a ayudarte a mantener una vida saludable, ¿cómo? Para allá vamos.
Propiedades del café: formas de disfrutar esta icónica bebida
Por fortuna, las formas en las que puedes disfrutar del café son bastantes. Entre ellas (La Nación, 2023):
- Ristretto. Es una forma de disfrutar del café en su forma más pura, solo con agua. De esta manera, se puede saborear su sabor intenso. Es importante manejar las proporciones adecuadas. En este caso, se utiliza menos de treinta mililitros de agua y una buena cucharada de café molido.
- Bombón. Es ideal para los amantes del dulce y para aprovechar las propiedades del café. Se prepara con leche condensada en el fondo del vaso. Después, se debe agregar, muy despacio, una taza de café expreso.
- Latte. Para prepararlo se utiliza una parte de café, dos partes de leche caliente y una capa de espuma. Es necesario agitar la leche con fuerza o utilizar un espumador o batidora.
- Frapuccino. Es una bebida refrescante y dulce que viene en varios sabores. Se prepara mezclando leche, hielo triturado y café expreso. Se añade crema batida como toque final. Además, se le puede agregar chocolate, arequipe o vainilla.
Como ves, el café es muchísimo más que una simple bebida. Además de ser el compañero fiel de cada momento, los beneficios y propiedades del café son todo un tesoro que tu cuerpo agradecerá. Así que, levanta tu taza y di: ¡quiero una más!
